国家对于油烟管道清洗有明确规定，以下是一些主要的清洗规定：
清洗周期：根据《中华人民共和国安全生产法》以及生态环境部颁布的《全国餐饮经营单位生产规定》，中餐厨房的排油烟管道应当至少每60日清洗1次，其他厨房的排油烟管道应至少90天清洗1次。同时，根据另一项规定，油烟管道应每年清洗一次，或在出现重大油烟泄漏、火灾事故等情况时及时清洗。
清洗范围：清洗范围包括食堂的排油烟设施，如集烟罩、挡火滤油篦子、运水风轮、室内排油烟水平管道、排油烟竖管道、排油烟风机、配套的各种排油烟净化妆置等。
清洗方法：可以采用物理清洗或化学清洗方法，根据实际情况选择合适的清洗方式。
清洗标准：清洗后的油烟管道内壁应光滑、无油污，通风顺畅，无异味产生。
清洗记录：清洗完成后，应提交清洗报告，包括清洗照片、清洗时间、清洗人员等信息。
此外，对于油烟管道清洗的作业人员，也有明确的要求。例如，作业人员应无阻拦其正常工作的生理弊端及疾病，且不得在酒后或疲倦作业。未成年人和哺乳期、孕期、经期的女职工、皮肤伤害未愈者不得从事油烟冲洗作业。在作业前，需要进行作业同意审批流程，并准备好必要的防护装备和工具。
以上规定旨在确保油烟管道的正常运行，防止因油渍堆积过多而引发的火灾和卫生问题。
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